La ricetta Pasta fredda con zucchine e feta è un classico della cucina mediterranea, semplice ma dal gusto intenso e fresco. I sapori decisi della feta bilanciati dall’acidità del limone e dalla dolcezza delle zucchine rendono questo piatto ideale per i mesi più caldi, perfetto come antipasto o contorno leggero.
- Cuoci le pennette in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolarle al dente e sciacquarle con acqua fredda corrente.
- Taglia le zucchine a cubetti e saltale in padella con aglio e origano.
- Aggiungi un filo d’olio e cuoci fino a quando non saranno morbide.
- Condisci le pennette con le zucchine saltate, la feta sbriciolata a mano e sale e pepe a piacere.
- Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e servi.
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