La ricetta Orecchiette alla Nenè è un classico della cucina italiana, originaria di Puglia. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e leggeri, che lo rendono perfetto per le giornate estive. Viene solitamente gustato come primo corso in famiglia o con gli amici.
- Tagliare la cipolla bianca a cubetti e soffrigerla in padella con un po’ d’olio.
- Aggiungere la pancetta tagliata a strisce sottili e cuocerla fino a doratura.
- Unire le zucchine tagliate a cubetti e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere i pomodori e cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere le orecchiette in abbondante acqua bollente salata.
- Scolare le orecchiette e aggiungerle alla padella con il sugo, mescolando bene.
- Aggiungere sale a gusto e servire subito.
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