Ingredienti per Dahi baingan melanzane speziate a strati senza glutine
- aglio
- biscotti
- cipolla
- cumino
- curcuma
- erba cipollina
- foglie di curry
- formaggi
- funghi
- garam masala
- insalata
- legumi
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- olio di sesamo
- pane
- patate
- riso
- sale
- seitan
- semi di coriandolo
- semi di finocchio
- semi di senape
- tempeh
- tofu
- yogurth
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Dahi baingan melanzane speziate a strati senza glutine
La ricetta Dahi Baingan melanzane speziate a strati senza glutine è un piatto tradizionale indiano che unisce sapori e profumi unici. Originario del subcontinente indiano, questo piatto solitamente viene gustato durante i pasti quotidiani o in occasioni speciali. Le melanzane speziate a strati sono una combinazione di sapori tipici della cucina indiana.
- Tagliate le melanzane a fette sottili e mettetele da parte.
- In un wok o in una padella grande, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e l’olio di sesamo.
- Aggiungete i semi di senape, i semi di coriandolo e i semi di finocchio, e fateli tostare.
- Aggiungete la cipolla tritata e l’aglio, e fate soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungete lo zenzero grattugiato, il cumino, la curcuma e il garam masala, e mescolate bene.
- Aggiungete le foglie di curry e l’erba cipollina tritata, e mescolate ancora.
- Aggiungete le melanzane a fette e fate cuocere fino a quando diventano tenere.
- In un contenitore a parte, mescolate lo yogurt con un po’ di acqua e il sale.
- Aggiungete il composto di yogurt sulle melanzane e mescolate delicatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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