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Hummus di Ceci e Lupini – Vegan e Senza Glutine

Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus di Ceci e Lupini – Vegan e Senza Glutine", scopri come si prepara.

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Hummus di Ceci e Lupini – Vegan e Senza Glutine

https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/

Ingredienti

  • aglio
  • ceci
  • curcuma
  • lupini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale fino
  • succo di limone

Ricetta

Preparazione: Iniziate lavando accuratamente sotto l'acqua corrente fredda i lupini e i ceci, eliminando la buccia per una consistenza pi morbida.

Successivamente, trasferiteli nel boccale del frullatore a immersione insieme alle spezie (curcuma, prezzemolo e aglio in polvere).

Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.

In seguito, aggiungete gradualmente il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva e l'acqua, assicurandovi di versare l'acqua poco alla volta per evitare di rendere il composto troppo liquido.

Assaggiate e regolate di sale e olio secondo il vostro gusto personale.

Infine, lasciate riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire, cos da permettere ai sapori di amalgamarsi perfettamente.

Consiglio : Per un tocco in pi, guarnite il vostro hummus con un filo d'olio extravergine d'oliva, qualche foglia di prezzemolo fresco e una spolverata di curcuma.

Servitelo con verdure.

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