La ricetta che vi presento oggi è un’originale e gustosa interpretazione del classico piatto di mare. Insalata di NON polpo, tanto sapore di mare ma i polpi li ho lasciati sugli scogli è un piatto fresco e leggero, perfetto per i mesi estivi o come antipasto per una cena in ristorante. Il gusto tipico del mare è ancora presente nelle alghe e nell’olio extra-vergine d’oliva, che si abbinano perfettamente con i sapori terrestri delle patate e degli aglio.
La ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, ma è possibile personalizzarla secondo i vostri gusti e preferenze.
- Lava e taglia le alghe in piccoli pezzi e trasferiscile su un piatto.
- Sbuccia e taglia le patate a cubetti e cuocolfall più o meno a lungo dipende da voi, per renderle più o meno croccanti.
- Lavarli e tagliare gli ingredienti necessari (cuori di palma e prezzemolo).
- Taglia l’aglio a fettine sottili e mettilo da parte.
- Sbriciola l’alga nori e aggiungila all’estratto dei cuori di palma e prezzemolo
- Mettili in una ciotola e condisci con olio d’oliva, sale e pepe. Sulla olio d’oliva aggiungi un filo d’olio per avere questo effetto.
- Mescola bene e aggiungi le patate e le alghe cotti.
- Servi la ricetta su un piatto e guarnisci con olive a diametro della mozzarella.
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