Quantcast

Cestini di patate fritte e uova per un antipasto creativo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di patate fritte e uova per un antipasto creativo", scopri come si prepara.

Ricette > Antipasti

Cestini di patate fritte e uova per un antipasto creativo

https://www.nonnapaperina.it/

Ingredienti

  • arachidi
  • formaggio cheddar
  • olio
  • olio di semi
  • pancetta
  • patate
  • sale
  • speck
  • uova

Ricetta

Preparazione cestini di patate fritte Per preparare i cestini di patate fritte e uova iniziate pelando le patate, poi tagliatele a bastoncini dello spessore di 1 cm.

Immergete le patate in acqua fredda per una mezz'ora, poi scolatele e asciugatele.

Scaldate l'olio in una friggitrice, o in una padella profonda, fino a quando non raggiunge la temperatura di 160 gradi.

Potete verificare il raggiungimento della temperatura immergendo un pezzetto di patate: se l'olio sfrigola leggermente potete procedere.

Friggete le patate poco per volta per non abbassare la temperatura dell'olio.

La cottura non dovrebbe durare pi di 5-7 minuti in quanto non deve essere completa.

Poi scolate le patate e fatele riposare su un foglio di carta assorbente per qualche minuto.

Aumentate la temperatura dell'olio fino a 190 gradi e ri-friggete le patate fino a quando non diventano dorate e croccanti (dovrebbero bastare 3-5 minuti).

.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.43/5 (61 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Cestini di patate fritte e uova per un antipasto creativo