Crostata semplice con mele e amaretti

La ricetta Crostata semplice con mele e amaretti** è un classico della pasticceria italiana, originario delle regioni settentrionali del paese. Caratterizzata da sapori accesi e una tecnica di preparazione facile, è solitamente servita come dessert durante i pasti di festa o durante la colazione.

La crostata è un piatto sottile caratterizzato da una base cotta a fuoco medio, farcita con frutta soffice e scelta a seconda della stagione.

Preparazione

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Mischia la farina 00 con lo zucchero e aggiungi 100 g di burro soffice, mescolare fino a ottenere una miscela omogenea.
• Forma una palla, avvolgi in pellicola e lascia riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
• Stendi la pasta ottenuta alla giusta spessore, utilizzando un taglia pasta per dare la forma rotonda.
• Stendi i mele sbucciate in una foglia di impasto alto per due volte l’altezza della torta.
• Taglia una crosta di impasto un po’ più grande e aggiungila sulla frutta.
• Inforna per 25-30 minuti, valutando la cottura del composto al taglio con un lungo coltello, controllando i tempi di cottura: se necessario toccherai con una baionetta una parte del composto in cima a essere sicuro che la base iradichi sull’obbiettivo.’
• Colora con del semplice zucchero a velo.
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