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Insalata con arrosto di alce, un secondo intenso e leggero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata con arrosto di alce, un secondo intenso e leggero", scopri come si prepara.

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Insalata con arrosto di alce, un secondo intenso e leggero

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Ingredienti

  • aglio
  • brodo
  • cavolo bianco
  • cetrioli
  • erbe aromatiche
  • finocchi
  • lombata
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero
  • sale
  • semi di finocchio
  • senape
  • succo di limone
  • vino rosso
  • yogurth

Ricetta

Preparazione insalata con arrosto di alce Per preparare l'insalata con arrosto di alce seguite questi passaggi.

Pulite la carne di alce, sciacquatela e asciugatela con la carta da cucina.

Strofinate la carne con l'aglio schiacciato e con le erbe aromatiche in modo che assorba un po' di sapore.

Scaldate un'ampia padella antiaderente e aggiungete un po' di olio.

Poi rosolate la carne su tutti i lati per 5-10 minuti, in modo da sigillare i liquidi al suo interno.

Trasferite la carne in una teglia, aggiungendo (se gradite) ortaggi, verdure a piacere, spezie, erbe aromatiche etc.

Condite con sale e pepe e cuocete al forno per 1 ora e mezza.

Durante la cottura irrorate la carne con un po' di brodo di carne o vino rosso.

Verificate la cottura della carne con un termometro da cucina.

La cottura al sangue corrisponde a 50-55 gradi, la cottura media a 60-65, la cottura completa a 70-75.

Lasciate raffreddare la carne e.

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Insalata con arrosto di alce, un secondo intenso e leggero