Pancake proteici

La ricetta Pancake proteici è un piatto originario della tradizione americana, noto per essere una colazione nutriente e bilanciata. I Pancake proteici sono solitamente gustati in un contesto mattutino, accompagnati da frutta fresca o sciroppi dolci. Questo piatto combina sapori delicati come il miele e il burro d’arachidi con ingredienti proteici come albumi e uova.

• In una ciotola, sbattere gli albumi e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere l’avena, la farina, il lievito e lo zucchero al composto di albumi e uova, mescolando bene.
• In un’altra ciotola, mescolare il latte, lo yogurth e il miele fino a sciogliere completamente il miele.
• Aggiungere il burro d’arachidi e l’olio di semi di mais al composto di latte e miele, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
• Unire i due composti e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Scaldare una padella antiaderente con un filo di olio e versarvi il composto, facendo cuocere i pancake fino a quando non si formano bolle in superficie e i bordi non sono dorati.
• Servire i pancake caldi, eventualmente accompagnati da frutta fresca o sciroppi dolci.

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