La ricetta Spaghetti integrali con asparagi e pomodorini è un piatto fresco ed estivo, tipico della cucina italiana. I sapori leggeri e delicati dell’asparago si fondono perfettamente con la rusticità del guanciale e il dolce dei pomodorini. Si gusta solitamente come primo piatto, ma può essere anche servito come contorno leggero in un pasto di pesce.
- Lava e taglia gli asparagi eliminando la parte legnosa.
- Fai soffriggere l’aglio tritato nell’olio di oliva.
- Aggiungi il guanciale tagliato a cubetti e fai rosolare fino a quando non sarà croccante.
- Inserisci gli asparagi nella padella e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e lascia cuocere a fuoco lento finché non si saranno ammorbiditi.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta fino a cottura al dente.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con gli asparagi e i pomodorini.
- Condisci con pepe, sale e parmigiano grattugiato.
- Aggiungi la rucola fresca e il tonno sott’olio sgocciolato.
- Mescola bene e servi immediatamente.
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