Salsa bernese e chateaubriand (Francia)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti

• aceto
• burro
• cerfoglio
• cipollotti
• dragoncello
• erba cipollina
• olio
• pepe
• porri
• sale
• scalogno
• timo
• tuorlo d'uovo
• vino bianco

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Metodo di cottura Bagnomaria Bollitura Cucina Francese Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti Per la saksa bernese e chateubriand: 2 tuorli 5 cucchiai aceto 100 ml vino bianco 100 ml burro chiarificato ( + per rosolare la carne ) q.

dragoncello ( e/o cerfoglio ) 1 scalogno q.

sale e pepe 500 g chateaubriand q.

olio di oliva UBENA, Dragoncello in Foglie, Ideale per insaporire Vinaigrette e Salse, Formato Vasetto da 6 gr 2,29' Acquista Aggiungi al carrello Strumenti 1 .

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