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spaghetti ai ricci di mare

Ricetta, ingredienti e consigli per "spaghetti ai ricci di mare", scopri come si prepara.

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spaghetti ai ricci di mare

https://blog.giallozafferano.it/segreticasalinghi/

Ingredienti

  • aglio
  • olio
  • pasta tipo spaghetti
  • prezzemolo
  • sale

Ricetta

Preparazione: Per preparare la pasta con i ricci iniziare dalla pulizia dei frutti utilizzando l'apposito strumento oppure una forbice.

Indossare un paio di guanti e tagliare la calotta superiore del riccio, quella dove presente la bocca.

Sciacquare il riccio sotto l'acqua corrente oppure capovolgerlo all'interno di un contenitore pieno d'acqua e scuoterlo in modo da pulirlo bene.

Prelevare le uova con un cucchiaino e raccoglierle all'interno di una tazzina.

Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta e nel frattempo preparare il condimento.

Tagliare il prezzemolo in modo grossolano e mondare l'aglio.

Soffriggere aglio e peperoncino in olio d'oliva, poi aggiungere le uova di ricci e condire la pasta cotta con acqua di cottura e prezzemolo.

Le uova di ricci non devono essere cotte, ma aggiunte solo alla fine.

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spaghetti ai ricci di mare