La Gnocchi alla sorrentina: una ricetta a base di formaggi è un classico della cucina italiana, originario della regione Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e cremosi, grazie all’uso di diversi tipi di formaggio. Viene solitamente gustato durante le fredde serate invernali, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
Per preparare la ricetta, occorre iniziare con la raccolta degli ingredienti: aglio, burro, farina di mais, farina di riso, formaggio asiago, formaggio emmental, formaggio taleggio, latte, mozzarella, noce moscata, olio d’oliva extra-vergine, parmigiano, passata di pomodoro, pasta tipo gnocchi, pepe, sale, tuorlo d’uovo.
- Inizia preparando gli gnocchi secondo la ricetta o usando quelli acquistati.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi l’aglio tritato, fallo soffriggere fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
- In un altro tegame, sciogli il burro e aggiungi il formaggio taleggio, emmental e asiago, mescolando fino a quando non si sciolgono completamente.
- Aggiungi il latte e la noce moscata, mescolando bene.
- Aggiungi la mozzarella e il parmigiano, mescolando fino a quando non si sciolgono completamente.
- Aggiungi gli gnocchi cotti al sugo di pomodoro e mescola bene.
- In una teglia, crea uno strato di sugo, poi uno strato di gnocchi, e copri con la salsa di formaggio.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
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