Crostata primavera con pasta frolla salata e asparagi senza burro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata primavera con pasta frolla salata e asparagi senza burro", scopri come si prepara.
Crostata primavera con pasta frolla salata e asparagi senza burro
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Ingredienti
- agretti
- asparagi
- farina 00
- formaggi
- formaggio caciotta
- formaggio pecorino
- olio di semi
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
tagliamo a rondelle.
Sminuzziamo la cipolla
Scaldiamo in una padella un filo di olio e rosoliamo la cipolla.
Poi aggiungiamo i gambi degli asparagi e li facciamo appassire aggiungendo nel caso un mestolo di acqua di cottura (va benissimo quella degli agretti)
Poco prima del termine della cottura aggiungiamo anche gli agretti, e solo alla fine le punte degli asparagi.
2)Regoliamo con il sale e poi togliamo subito dal fuoco.
Teniamo da parte e facciamo intiepidire.
3)Dividiamo la frolla in due parti, di cui una pi piccola dell'altra.
Stendiamo la parte pi grande di frolla all'interno di uno stampo per crostate precedentemente infarinato.
Bucherelliamo il fondo con una forchetta e poi distribuiamo sulla base la caciotta tagliata a cubetti e il prosciutto
Aggiungiamo gli agretti e gli asparagi.
Adesso sbattiamo due uova e le distribuiamo sul condimento.
4)Con l'altra parte di frolla facciamo le strisce e decoriamo a piacere la nostra crostata.
Inforniamo a.
