Zucchine ripiene di carne e polpette al sugo

La ricetta Zucchine ripiene di carne e polpette al sugo è un classico del ricettario italiano, originaria del Sud Italia.
Le zucchine, farcite con un ripieno di carne, formaggio e verdure, vengono cotte nel sugo e accompagnate da morbide polpette. Un piatto completo e saporito, ideale per una cena in famiglia o tra amici.

• Lava e asciuga accuratamente le zucchine.
• Trita finemente l’aglio e il basilico.
• In una ciotola capiente, mescola la carne macinata, il pane raffermo sbriciolato, l’aglio, il basilico, il formaggio grana, la noce moscata, il pepe, il peperoncino rosso, il sale e un filo d’olio.
• Con un coltello affilato, scava l’interno delle zucchine, lasciando un bordo di circa 1 cm.
• Riempi le zucchine con il composto di carne.
• Nel frattempo, prepara il sugo: fai soffriggere l’aglio in un pentolino con un filo d’olio, aggiungi il pomodoro tritato e fai cuocere per circa 20 minuti.
• Disponi le zucchine in una teglia adatta al forno.
• Condite il sugo con sale, pepe e basilico.
• Riempi il fondo della teglia con il sugo.
• Cuoci le zucchine in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
• Nel frattempo, forma delle polpette con il restante composto di carne.
• Aggiungi le polpette al sugo negli ultimi 10 minuti di cottura.

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