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Ricetta Rose Soan Papdi: un dolce indiano colorato e gustoso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta Rose Soan Papdi: un dolce indiano colorato e gustoso", scopri come si prepara.

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Ricetta Rose Soan Papdi: un dolce indiano colorato e gustoso

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Ingredienti

  • acqua di rose
  • burro
  • cardamomo
  • farina di ceci
  • farina di riso
  • petali di rose
  • zucchero

Ricetta

Preparazione ricetta rose soan papdi Per preparare il dolce indiano Rose Soan Papdi fate sciogliere in una padella il burro chiarificato e aggiungete immediatamente le due farine.

Fate tostare le farine a fiamma medio-bassa, mescolando in continuazione per evitare grumi.

Le farine devono diventare leggermente dorate e trasmettere un aroma di nocciola.

Proseguite con la preparazione dello sciroppo.

In una pentola versate l'acqua, lo zucchero e mescolate per bene.

Poi portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e proseguite facendo sobbollire la soluzione fino ad ottenere uno sciroppo della giusta consistenza.

Poi integrate l'acqua di rose e il cardamomo, dando una bella mescolata.

Versate lo sciroppo sulla miscela di farine con estrema gradualit, poi mescolate energicamente per evitare che si formino grumi.

Dovreste formare un composto moderatamente asciutto, che si stacca facilmente dalla padella.

Trasferite il composto su un piano.

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