La ricetta Torta di fragole e mascarpone (quasi) biologica nasce dall’amore per i sapori freschi e genuini di stagione. La sinergia dolce e delicata delle fragole con la cremosità del mascarpone crea un secondo dolce irresistibile, perfetto per concludere un pasto estivo.
Provate questa ricetta facile e veloce, ideale anche per una merenda speciale.
- In una ciotola mescola lo zucchero di canna con le uova e la vaniglia finché non diventa una crema chiara e spumosa.
- Aggiungi il latte e il yogurt, mescolando energicamente. Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavare, asciugare e tagliare le fragole a pezzetti. Aggiungi un terzo delle fragole al composto di torta e mescola bene.
- Versa metà del composto in una tortiera imburrata e infarinata. Distribuisci il restante terzo delle fragole sulla base. Completa con il restante composto di torta.
- Aggiungi le fragole rimanenti sulla superficie della torta, facendo in modo che siano ben distribuite.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie della torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
- Per un tocco più raffinato, decorare con panna montata e fragole fresche.
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