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pasta con le sarde

Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta con le sarde", scopri come si prepara.

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pasta con le sarde

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Ingredienti

  • acciughe
  • cipolla
  • finocchietti selvatici
  • olio
  • pinoli
  • salsa di pomodoro
  • sarde
  • semola
  • uva

Ricetta

Preparazione: tritare finemente la cipolla, soffriggere in abbondante olio.

Quando vedete la cipolla imbiondita aggiungete la salsa di pomodoro e la pasta d'acciughe.

Cuocete fino a quando il sugo non si rappreso.

Da parte cuocere i fili di finocchietto e tritarli, poi aggiungerli al sugo insieme all'uvetta, i pinoli e le sarde tagliate a pezzetti.

Aggiungete a piacere un p di sale, potete allungare con un p d'acqua di cottura se necessario.

Poggiate sul sugo le sarde rimaste e cuocete il tutto lentamente fino a cottura ultimata.

Successivamente levate le sarde e mettetele da parte.

Preparate la pasta lessandola in abbondante acqua con un p di sale.

Una volta cotta scolatela e spadellatela nel tegame del sugo, servite nei piatti, decorando con le sarde intere.

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