Risotto Al Pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Al Pomodoro", scopri come si prepara.
Risotto Al Pomodoro
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio provola
- olio
- olio d'oliva
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- riso arborio
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Tritate finemente la cipolla e mettete sul fuoco una pentola con un filo d'olio e 60 g di burro, quando il burro si sar fuso e inizier a soffriggere unite la cipolla e fatela appassire a fiamma dolce.
Alzate leggermente la fiamma e unite il riso, mescolate di continuo per non farlo attaccare al fondo e fatelo tostare.
Quando il riso risulter asciutto, alzate la fiamma e u nite la passata di pomodoro, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portare a bollore.
Abbassare la fiamma al minimo e proseguite la cottura, per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo man mano che verr assorbito.
Quando il riso risulter al dente aggiungete la provola tagliata a piccoli dadini.
Mescolate fino a quando si sar fusa completamente.
Spegnete il fuoco e unite il parmigiano, mescolate per farlo amalgamare e servite subito in tavola .
Buon.
