La ricetta Khao jee pâté (Laos) è un piatto tradizionale del Laos, noto per la sua ricchezza di sapori e l’abbinamento di ingredienti diversi. Questo piatto è spesso associato ai ristoranti all’aperto o alle vendite ambulanti in Laos perché è facile da portare e consente un pasto rapido, completo e gustoso.
Questo piatto è classico nella sua freschezza, con un mix di stuzzicanti sapori dolci e amari: trova spazio nelle occasioni ufficiali o nelle mangiate quotidiane di coloro che preparano a casa la ricetta Khao jee pâté (Laos).
- Sbloccare il maiale e tagliarlo a cubetti.
- Pulire e tritare carote, cetrioli, cipolla, coriandolo, fegato di maiale e scalogno. Versare 2 cucchiai di olio in una padella e soffriggere la mistura tagliata.
- Cottura le noodles e il riso in abbondante acqua fino a che saranno pronti per la servizio.
- In un’altra padella, con le ceneri di due cucchiai di olio, rosolare il fegato di maiale.
- Metere in abbrustolito nello stesso olio i due filetti di salsiccia, e aggiungerli al fegato.
- Aggiungere latte di cocco e lasciare cuocere per 3 minuti.
- Risciacquare in acqua tiepida la baguette e tostare nel forno.
- Posizionare il riso e le noodles in un grande piatto, e coprire con il fegato e la salsa ottenuta.
- Riempire la baguette con il piatto e servire.
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