La ricetta Risotto all’aglio orsino è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del nord del paese, dove l’aglio è protagonista assoluto. Questo piatto è caratterizzato da un sapore deciso e aromático, che si sposa perfettamente con il creamy della crema di parmigiano e del pesto. Solitamente viene servito in occasioni informali, come pranzi in famiglia o cene con gli amici.
Per preparare questo delizioso Risotto all’aglio orsino, segui questi passaggi:
- Scegli 2-3 dadi di aglio fresco e sbucciali.
- In una pentola capiente, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi l’aglio sbucciato e lascialo rosolare a fuoco basso per 2-3 minuti.
- Aggiungi 1 tazza di riso carnaroli e lascialo tostare per 1-2 minuti.
- Versa 1/2 bicchiere di vino bianco secco e lascialo evaporare.
- Aggiungi 1 cucchiaio di pesto e mescola bene.
- Aggiungi gradualmente 2 tazze di brodo vegetale, mescolando costantemente.
- Una volta cotto, aggiungi 1 cucchiaio di parmigiano, 1 pizzico di pepe e 1 cucchiaio di sale.
- Mescola bene e aggiungi 1 cucchiaio di yogurth per dare cremosità.
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