Risotto all’arancia e finocchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all’arancia e finocchi", scopri come si prepara.
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Risotto all’arancia e finocchi
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/Ingredienti
- arance
- brodo vegetale
- capperi
- cipolla rossa
- finocchi
- olio
- pepe
- riso
- sale grosso
Ricetta
...tagliamolo a cubetti. Laviamolo e traferiamolo in un tegame, aggiungiamo la cipolla affettata grossolanamente, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale grosso, uno di pepe e infine versiamo acqua a pelo degli ortaggi. Copriamo e lasciamo cuocere bene e a lungo fino a quando il finocchio non diventa scotto. Una volta tiepido versiamo il tutto in un boccale e frulliamo ottenendo una dolce ed omogenea crema. Prendiamo un colino a maglie strette e passiamo la purea ottenuta mettendo da parte questo liquido bello saporito. Prendiamo ora un tegame, versiamo due cucchiai di olio, il riso...
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