Biscotti grancereale senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti grancereale senza glutine", scopri come si prepara.
Biscotti grancereale senza glutine
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Ingredienti
- avena
- bicarbonato
- cacao
- cioccolato
- cocco
- datteri
- dolcificante
- farina
- farina di castagne
- farina di riso
- fave
- gocce di cioccolato
- latte
- latte di mandorla
- lievito per dolci
- liquore all'amaretto
- mandorle
- mele
- mirtilli
- nocciole
- olio
- sale
- sciroppo
- semi di lino
- uvetta
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Ho messo in ammollo l'uvetta e i mirtilli secchi in circa 40 g di latte di mandorla (potete usare un latte qualsiasi o anche del liquore amaretto).
Nel Bimby ho triturato le mandorle, le nocciole e le fettine di mela essiccate per pochi secondi a velocit 7.
Ho unito tutti gli ingredienti (anche il latte usato per l' ammollo dell'uvetta ) e impastato per un po' modalit spiga.
Se non avete il bimby potete usare un qualsiasi tritatutto per tritare la frutta secca, e poi proseguite impastando a mano.
Ho versato sul tavolo il composto che risultava sbricioloso per cui ho aggiunto altro latte per riuscire a lavorare meglio l'impasto.
Considerate che sono biscotti senza glutine e senza uova per cui non rimangono bene amalgamati.
Formate delle palline, adagiatele su una teglia rivestita da carta forno, e appiattitele con le mani.
Cuocete i biscotti grancereale senza glutine a 180 gradi per circa 13-14 minuti.
Lasciateli raffreddare.
