Torta salata con asparagi bianchi

La ricetta _Torta salata con asparagi bianchi_ è un piatto italiano tipico che regala i sensi con i delicati sapori dei bacati e la cremosità della scamorza. Inizia come apéritif o continuazione di un pranzo, ma può essere anche una buona scelta per un goloso spuntino. La torta si presenta come un raccolto di asparagi bianchi e scamorza, legati da un leggero condimento di farina e olio.

• Inizia lavorando gli asparagi: trascinali leggermente con una spremuta di limone e un’infarinata leggera.
• Risciacqua gli asparagi in acqua fredda e asciugali con un canovaccio.
• In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva e aggiungere gli asparagi.
• Cuoci gli asparagi per 5-7 minuti, finché non sono teneri.
• Prepara la scamorza: macinale in pezzi e amalgama con 2 cucchiai di yogurt.
• Metti gli asparagi in una tortiera e coprali con la scamorza.
• Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando la scamorza è crema e l’asparago è tenero.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.