PICI TOSCANI CON RAGU' BIANCO DI SOIA

PICI TOSCANI CON RAGU' BIANCO DI SOIA

Ingredienti

• aglio
• carote
• cipolla
• formaggio grana
• misto per soffritto
• peperoncino
• prezzemolo
• rosmarino
• sale
• salsa di soia
• sedano
• soia
• vino bianco

Ricetta

...PROCEDIMENTO LASCIA LA SOIA A BAGNO PER ALMENO UNA MEZZORA TRITA TUTTE LE VERDURE PER SOFFRITTO E UNISCILE AL PEPERONCINO E ALL'OLIO .FAI SOFFRIGGERE A FIAMMA BASSA POI QUANDO LE VERDURE SARANNO BEN DORATE AGGIUNGI LA SOIA BEN STRIZZATA FAI CUOCERE A FIAMMA VIVA I PRIMI MINUTI MESCOLANDO SPESSO , POI ABBASSA LA FIAMMA E AGGIUNGI MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO LASCIA CHE LA SOIA INCORPORI BENE IL VINO E CHE SFUMI BENE L'ALCOOL POI AGGIUNGI POCO ALLA VOLTA ACQUA CALDA E FAI BOLLIRE ALMENO UN PAIO DI ORE MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO DIECI MINUTI PRIMA DI TOGLIERE DAL...

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