La ricetta Fekkas, dal Marocco dei deliziosi biscotti alle mandorle è un classico piatto tipico della cucina marocchina, noto per i suoi delicati biscotti croccanti alle mandorle. Ciò che rende questi biscotti uniche è la loro textura croccante esterna e morbida interna, unita alla delicatezza dei profumi arabi e del gusto dolce e nutrizionale delle mandorle. Il piatto è consigliato per essere consumato con un tè o un caffè, in un’influente compagnia o durante un picnic rilassante.
- Prepara una cassetta da 25cm x 10cm x 5cm con carta da forno.
- Sbatti 125g di burro tenero con 2 uova e 1 cucchiaio di zucchero vanigliato.
- Mantiene la cassetta adagiata sul piano di lavoro e versa dentro il composto ottenuto.
- Raggiunge con 120g di farina, 60g di farina 00, 1 cucchiaio di lievito in polvere e un pizzico di sale.
- Metti nella cassetta 120g di mandorle tritate e 1 cucchiaino di uvetta.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio di semi di girasole e mescola bene.
- Lascia riposare per 30 minuti in frigorifero.
- Fornisci a 180°C per 35-40 minuti.
- Togli dal forno, lascia raffreddare e condisce con zucchero a velo e zucchero semolato.
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