Frittata con gli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con gli asparagi", scopri come si prepara.
Frittata con gli asparagi
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 12 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: lavare ripetutamente gli asparagi sotto l'acqua corrente, asciugarli, disporli su un tagliere ed eliminare la parte finale pi dura e legnosa.
"Spellare" quindi i gambi con un pelapatate (se userete degi asparagi sottili, come vi ho consigliato, questa operazione non sar necessaria).
Tagliare le punte e metterle da parte.
Versare un filo d'olio in una padella antiaderente con diametro di 28 centimetri, aggiungere la cipolla affettata sottilmente e farla appassire per qualche minuto; unire gli asparagi (tranne le punte), salarli e farli cuocere con il coperchio per 7 minuti, unendo poco brodo vegetale caldo al bisogno.
Aggiungere anche le punte, mescolare e proseguire la cottura per altri 5 minuti senza coperchio per eliminare il liquido di cottura.
Mettere da parte e fare intiepidire.
Rompere le uova in una grande ciotola, salare, pepare, inserire il latte, il parmigiano e, infine, gli asparagi; mescolare per distribuire gli ingredienti in modo.
