PAGNOTTA DI PASQUA ROMAGNOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per " PAGNOTTA DI PASQUA ROMAGNOLA", scopri come si prepara.
PAGNOTTA DI PASQUA ROMAGNOLA
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- burro
- farina
- latte
- limoni
- liquore sambuca
- miele
- pagnotta
- sale
- strutto
- uova
- uvetta
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione : Prima di preparare la pagnotta, si consiglia di rafforzate il vostro licoli facendo 2 rinforzi entro un giorno.
Pesate il licoli e ponete nella bacinella della planetaria.
Aggiungete lo zucchero, il latte (a temperatura ambiente), il miele, il sale e mescolate.
Aggiungete la farina e azionate.
Quando gli ingredienti saranno ben mescolati, aggiungete le uova, uno alla volta.
Lavorate l' impasto per almeno una decina di minuti, fino a cominciare ad incordare.
Aggiungete lo strutto a pi riprese e la zeste di limone.
Lavorate fino ad incorporare il tutto ed incordare.
Rovesciate l' impasto sul piano del lavoro, pirlate e poi ponete entro una terrina unta di burro.
Coprite con pellicola transparente.
Posizionate in luogo preferibilmente a temperatura ca.
22 C (potete inserirlo a forno spento con solo la lampadina accesa) e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Di solito preparo l' impasto la sera tardi e lascio lievitare.
