La PAGNOTTA DI PASQUA ROMAGNOLA è un classico piatto della tradizione romagnola, solitamente servito durante le feste e le celebrazioni, in particolare in occasione della Pasqua. Il gusto intenso e sfizioso di questa pagnotta, legato al profumo dei limoni e all’amarezza del liquore sambuca, la rende particolarmente apprezzata durante le feste e le occasioni speciali.
- Prendere il burro morbido e lavorarlo assieme alla farina, creatione un panetto omogeneo.
- Aggiungere il latte, il sale e lo strutto, lavorando bene l’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere le uova, l’uvetta e lo zucchero semolato, lavorando l’impasto fino a quando non risulta elastico e stabile.
- Formare una palla con l’impasto e lasciarla lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora.
- Stendere la palla in un piano infarinato, creando una lastra sottile e tenue.</
- Disporre la lastra in un recipiente ben unto e lasciarla lievitare per altre 30-40 minuti.
- Infornare la pagnotta a 180°C per circa 40-50 minuti, o fino a quando non risulta dura e dorata.
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