La ricetta Muffin ai mirtilli è una classica preparazione da forno originaria del mondo anglosassone. Questo piatto è noto per il suo sapore dolce e la sua consistenza soffice, grazie all’aggiunta dei mirtilli che donano un tocco di freschezza e acidità. Viene solitamente gustato durante la colazione o come merenda accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso, lo yogurt, il latte, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia, mescolando bene.
- In un altro contenitore, setacciare insieme la farina, la farina 00, il lievito e il sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere i mirtilli e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo per muffin preparato.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a doratura.
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