Ciambelle fritte palermitane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambelle fritte palermitane", scopri come si prepara.
Ciambelle fritte palermitane
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- cannella
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- olio per friggere
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria o in una ciotola capiente mettete la farina setacciata, al centro versate il latte e sciogliete il lievito.
Aggiungete l'uovo e poi lo zucchero, iniziate ad impastare prendendo piano piano la farina e aggiungendo anche lo strutto.
Lavorate l'impasto a mano oppure con il gancio della planetaria fino ad ottenere un'impasto elastico e morbido.
Formate una palla che metterete a lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
Io in inverno uso il forno con la luce accesa, quando fa pi caldo copro la ciotola con un panno o una coperta.
Trascorso il tempo di lievitazione prendete l'impasto e suddividetelo in panetti da circa 60/70 g.
Lavorate con le mani per formare delle palline lisce.
Mettete ogni pallina su un piano distanziate una dall'altra e fatele lievitare per circa 30 minuti.
Riprendete le palline e aiutandovi con le mani ricavate le vostre ciambelline facendo un buco al centro della pallina di pasta.
