Pasta alla carbonara

Per realizzare la ricetta Pasta alla carbonara nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

PASTA alla CARBONARA
Category Primi piatti

Ingredienti per Pasta alla carbonara

  • aromi
  • cotenna
  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • pasta tipo spaghetti
  • pepe
  • pepe nero
  • spezie
  • tuorlo d’uovo
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta alla carbonara

La ricetta PASTA alla CARBONARA è un piatto tradizionale della cucina romana, amatissimo per la sua semplicità e il deciso sapore.
Si dice che origine abbia nella combinazione di ingredienti essenziali come la guanciale di maiale, il pecorino romano e l’uovo, in passato utilizzati per reintegrare le forze dei contadini romani dopo un lungo giorno di lavoro. Servita calda, spesso con una spolverata di pepe nero, è un

Ricetta

  • Porta a bollore abbondante acqua salata.
  • Taglia il guanciale a cubetti e fai rosolare in una padella antiaderente.
  • Cuoci gli spaghetti nell’acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione.
  • Nel frattempo, separa i tuorli d’uovo dai rossi e uniscili in una ciotola con il pecorino romano e pepe nero macinato fresco.
  • Quando gli spaghetti sono cotti al dente, scolali conservando un po’ dell’acqua di cottura.
  • Aggiungi immediatamente gli spaghetti alla padella con il guanciale, mescolando velocemente.
  • Togli la padella dal fuoco e versa il composto di uova e pecorino, mescolando energicamente per creare una salsa cremosa.
  • Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti.
  • Servi la PASTA alla CARBONARA calda, guarnita con pepe nero.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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