La ricetta Nido rosa di vermicelli di riso e compagnia bella è un piatto gustoso e colorato che si origina dalla cucina biologica e rurale. Questo piatto è un perfetto esempio di combinaizioni armoniose tra ingredienti a base vegetale e sapore rustico, solitamente servito in occasione di occasioni sociali durante l’estate.
- Sbuccia e trita le carote e mettile in una padella con un paio di cucchiai d’olio extra-vergine e un pizzico di pepe. Lascia cuocere mantenendo alta la temperatura.
- In un’altra padella, soffriggi i porri con un goccio di olio e aggiungi gli spinaci e un cucchiaio d’olio d’oliva. Lascia cuocere fino a quando lo spinaci non si è appiattito.
- In un’altra padella, friggi il seitan con un pizzico di spezie e aggiungi i funghi e un goccio d’olio. Lascia cuocere fino a quando il seitan non è dorato e i funghi cotti.
- In una pentola a vapore, cuoci il tofu fino a quando non è morbido. Sbuccia e trita il tofu e aggiungilo al piatto insieme alle carote, ai funghi e allo spinaci.
- Cuoci il riso e il vermicelli di seguito in acqua bollente fino a quando non è cotto. Scola e aggiungi la mistura ai funghi e ai legumi.
- Monta il piatto con ingredienti vari come patate, pane, olio d’oliva, e un paio di cucchiai d’amido di mais per mantenere i sapori al loro posto nell’armonico nido come si vedono qui sopra.
- Aggiungi uno strato di spezie grani per decorare e per avvantaggiare il buon umore in ogni boccone.
- Regola tutte le proporzioni e i sapori a piacimento.
- Serve freddo
Nido rosa di vermicelli di riso e compagnia bella è essenzialmente un’infinità di combinazioni non standard tra la freschezza vegetale e la ricchezza del sapere attorno alla natura e il cibo unici e tipici.
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