Scaloppine di Pollo ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine di Pollo ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Scaloppine di Pollo ai funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina
- fettine di petto di pollo
- funghi porcini
- funghi porcini freschi
- funghi porcini secchi
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- petto di pollo
- pollo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Prendete le fettine di petto di pollo e suddividetele a met.
Se possibile cercate di procurarvi delle fettine non troppo sottili, altrimenti tenderanno ad indurirsi durante la cottura.
Una volta suddivise le scaloppine di pollo, infarinatele leggermente su entrambe i lati.
In una casseruola, aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio ed una noce di burro.
Lasciate sciogliere il burro e poi fate rosolare l'aglio per circa un minuto o due, poi disponete le scaloppine di pollo in modo che non si sovrappongano tra di loro all'interno della pentola.
Fate rosolare per circa 5 minuti le scaloppine di pollo sempre sullo stesso lato, poi rigiratele e lasciatele rosolare sul nuovo lato per altri 3-4 minuti, infine sfumatele con mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciate evaporare il vino e poi versate i funghi porcini freschi o ammollati all'interno.
Nel caso di porcini secchi, aggiungete anche un po' di liquido.
