La ricetta originale della Pastiera Napoletana
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La ricetta originale della Pastiera Napoletana
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Ingredienti
- burro
- cannella
- cedro
- farina
- frutta candita
- grano
- latte
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
procedimento richieder circa 15/20 minuti.
In una padella lasciate cuocere il grano insieme a latte, burro e la buccia di un limone (di dimensioni grandi).
Trascorso il tempo necessario ed ultimata la cottura, lasciate raffreddare.
FASE 2 Munitevi di una scodella nella quale andrete a mescolare la ricotta con lo zucchero.
In alternativa potrete frullarli.
Dopodich incorporate le uova- una alla volta- ( 5 intere + 2 tuorli ) ed aggiungete: un cucchiaio di Acqua Millefiori, una fialetta di Aroma di arancia, un cucchiaio di cannella, la vanillina ed il cedro candito o la frutta candita (a vostra scelta).
Amalgamate bene il tutto ed incorporate il grano.
FASE 3 Ultimate la preparazione stendendo la pasta frolla e lasciandone da parte 1/3 per crearne delle strisce da decoro.
Riponete la pasta frolla all'interno dello stampo, bucherellatela e versate al suo interno il riepieno realizzato in precedenza (privo di bucce di limone).
