Zeppole al forno con crema pasticcera e amarene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole al forno con crema pasticcera e amarene", scopri come si prepara.
Zeppole al forno con crema pasticcera e amarene
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Ingredienti
- amido di mais
- amido di riso
- burro
- farina 00
- latte
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
tagliato a tocchetti.
Spostiamo sul fuoco a fiamma bassa e aggiungiamo il sale e lo zucchero.
Pian pianino facciamo sciogliere il burro
Mescoliamo gli ingredienti e facciamo sobbollire appena.
A questo punto spostiamo il pentolino dal fuoco e versiamo all'interno la farina in un colpo solo.
Mescoliamo per un attimo e rimettiamo subito sul fuoco mescolando sempre e fino a quando l'impasto non risulter compatto seppur sempre morbido.
Lo teniamo sul fuoco per 3-5 minuti e sempre girando con un cucchiaio di legno.
A questo punto l'impasto si staccher dalle pareti, si former un composto pi omogeneo e sul fondo si former una patina bianca.
2)Togliamo quindi dal fuoco e lo spostiamo all'interno di una ciotola o in vetro o di una planetaria.
Azioniamo le fruste cos da fare intiepidire il composto.
Trascorso qualche minuto iniziamo ad inserire le uova a filo e poco per volta
(Non inseriamo mai l'altra parte di uova se non stata incorporata bene la.
