Torta pavlova al cioccolato e fragole, un dolce sontuoso per la festa del Papà
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta pavlova al cioccolato e fragole, un dolce sontuoso per la festa del Papà", scopri come si prepara.
Torta pavlova al cioccolato e fragole, un dolce sontuoso per la festa del Papà
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Ingredienti
- aceto balsamico
- aceto di mele
- albumi
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- fragole
- glassa al cioccolato
- lamponi
- maizena
- mele
- panna fresca
- pere
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione torta pavlova Per preparare la torta pavlova al cioccolato e fragole seguite questi passaggi.
Riscaldate il forno a 150 e prelevate le uova dal frigo per portarle a temperatura ambiente.
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate questi ultimi con 300 grammi di zucchero, da aggiungere un cucchiaino alla volta in modo da ottenere una meringa ben ferma.
Integrate quest'ultima con aceto, cacao e cioccolato fondente tritato.
Nel caso in cui la consistenza fosse diventata troppo liquida, integrate un po' di maizena.
Foderate il fondo di una teglia con della carta forno e versate la meringa.
Premete leggermente al centro in modo da creare un disco concavo.
Poi abbassate la temperatura del forno a 100 e cuocete per 3 ore circa.
Infine, raffreddate la meringa lentamente.
A tal proposito vi consiglio di lasciarla in forno con lo sportello leggermente aperto.
Tagliate le fragole e i lamponi in due.
Sciogliete a bagnomaria i 50 grammi.
