La ricetta Seafood chowder, la zuppa di pesce della cucina irlandese è un classico della cucina irlandese, caratterizzato da sapori del mare e note di sale, pepe e prezzemolo. Questo piatto è tradizionalmente condiviso nelle città portuali, dove i pescatori portano ogni giorno il fresco pescato. La zuppa di pesce si gusta caldo, accompagnata da crostini o patate.
La ricetta Seafood chowder è un insieme di sapori che evoca l’immagine delle fredde coste irlandesi. Il brodo di pesce, le cozze e le vongole creano un fondo saporito, al quale si aggiungono i filetti di merluzzo e i gamberetti per dare un tocco di freschezza e leggerezza. La panna da cucina finale aggiunge un velo cremoso, rendendo il piatto ancora più invitante.
- Sbollentare le cozze e le vongole in acqua salata, poi sgocciolarle e tenerle da parte.
- Tagliare a dadini la cipolla, il sedano e le patate, e soffriggerli nel burro fino a quando non siano morbidi.
- Aggiungere il brodo di pesce, le cozze e le vongole, e portare a ebollizione.
- Unire i filetti di merluzzo e i gamberetti, e cuocere per 5-7 minuti, o fino a quando il pesce non sia bianco e tenero.
- Aggiungere la panna da cucina, e condire con sale, pepe e prezzemolo.
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