La ricetta Plumcake a limone e cioccolato bimby è un dolce morbido e profumato, perfetto per la colazione o per merenda.
Il suo aroma deciso di limone e la dolcezza del cioccolato lo rendono un piacere per il palato. Simile al classico plumcake, questa ricetta arricchita con farro e mandorle regala un tocco di rusticità e un notevole valore nutrizionale.
- Lava e taglia a fettine gli arance e i limoni. Sbuccia le mandorle.
- Mescola in una ciotola farina, farro, bicarbonato, lievito per dolci, sale, zucchero e zucchero di canna.
- In un altro recipiente, monta le uova con la vaniglia, aggiungete il miele, lo zucchero, il latte e la scorza grattugiata degli agrumi.
- Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgama bene il tutto.
- Aggiungi l’olio di semi, il yogurt e il succo di limone, mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi le mandorle tritate e il cioccolato spezzettato.
- Versa il impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Fai raffreddare prima di spolverizzare con zucchero a velo.
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