Goulash alla triestina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Goulash alla triestina", scopri come si prepara.
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Goulash alla triestina
http://www.mancailsale.itIngredienti
- brodo
- carne di manzo
- cipolla bianca
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- vino rosso
Ricetta
Preparare la carne tagliandola a cubotti della stessa dimensione (i miei sono circa 2,5x2,5 cm).
Infarinarla per bene.
Farla rosolare per qualche minuto in una pentola a parte con l'aggiunta di un cucchiaio di olio.
Unire la carne alle cipolle.
Mescolare con cura.
Aggiungere il vino rosso e farlo sfumare.
Aggiungere quindi la paprika e un mestolo di brodo.
Assaggiare prima di aggiungere sale e pepe.
Mettere il coperchio e far cuocere a fiamma bassa per almeno 2 ore.
Controllare ogni tanto e, se serve, aggiungere ancora un po' di brodo.
Il goulash alla triestina perfetto con il pur di patate ed pi buono il giorno.
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Goulash alla triestina