Uova ripiene con funghi, un antipasto con sorpresa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova ripiene con funghi, un antipasto con sorpresa", scopri come si prepara.
Uova ripiene con funghi, un antipasto con sorpresa
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Ingredienti
- cipolla
- dragoncello
- funghi misti
- lattughino
- maggiorana
- maionese
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
procedimento per fare le uova ripiene con funghi.
Iniziate preparando le uova sode facendole bollire per 9 minuti.
Poi lasciatele riposare, tagliate la parte superiore in corrispondenza dei due terzi della loro altezza e mettete da parte le calotte cos ottenute.
Con un cucchiaino estraete i tuorli senza rompere il bianco e metteteli da parte.
In una padella soffriggete i funghi insieme alla cipolla affettata, utilizzando qualche cucchiaio di olio.
Cuocete per 30 minuti e condite con sale e pepe, infine passate tutto al setaccio.
In una ciotola riunite i funghi, i tuorli, un altro po' di olio, sale e pepe.
Poi mescolate con cura il tutto.
Riempite le uova con il composto cos ottenuto, aggiungete la maionese e la maggiorana tritata (o il dragoncello).
Infine, chiudete con le calotte messe da parte e servite le uova ripiene su un letto di lattughino o songino.
Ingredienti uova ripiene 400 gr.
di funghi misti 2.
