Brigidini

Ingredienti

• anice
• farina
• sale
• uova
• zucchero

Ricetta

Procedimento Procuratevi una ciotola in cui romperete due uova e lo zucchero.

Cominciate a battere finch lo zucchero non si sar completamente disciolto e il composto non avr presto una bella colorazione bianca.

A questo punto aggiungete i semi di anice e mescolate.

Adesso aggiungete gradualmente il quantitativo di farina che potrebbe variare a seconda della dimensione e l'umidit delle uova.

L'impasto dovr raggiungere una consistenza densa e cremosa (tipo quella di una crema pasticcera).

Prendetene una grossa noce con un cucchiaio o un piccolo mestolo e versatela al centro del ferro da cialde.

Chiudete i due lati del ferro e cominciate a riscaldare sopra il fornello.

Dopo qualche minuto, togliete la cialda piatta dal ferro e a questo punto potete decidere se arricciarla, arrotolarla o lasciarla piatta.

Fatelo quando ancora calda, perch tenderanno ad indurirsi rapidamente al.

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