La ricetta Crocchette di verdure lessate è un delizioso e sano piatto di origine vegetariana, ideale per tutte le stagioni. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, con un tocco di grana e pangrattato che gli conferisce un’aria di festa. Inoltre, le crocchette di verdure lessate sono spesso servite come antipasto o come accompagnamento per le cene estive all’aperto.
La preparazione di questo piatto è facile e divertente:
- Lavare e mondare le verdure (carote, cipolla, coste, sedano, patate) e tagliarle a pezzi.
- Cuocere le verdure in brodo vegetale e brodo fino a quando non saranno tenere.
- Scolare le verdure e lasciare raffreddare.
- Unire le verdure raffreddate con farina, olio di semi di girasole, sale e formaggio grana.
- Formare delle crocchette con il composto ottenuto e passarle nel pangrattato.
- Friggere le crocchette in olio di semi di girasole finché non saranno dorate.
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