PICI AL PESTO DI CARCIOFI E PECORINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PICI AL PESTO DI CARCIOFI E PECORINO", scopri come si prepara.
PICI AL PESTO DI CARCIOFI E PECORINO
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- aglio
- anacardi
- carciofi
- formaggio pecorino
- olio
- peperoncino
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO LAVA E PULISCI BENE I CARCIOFI .
TAGLIALI A FETTINE SOTTILI E FALLI SOFFRIGGERE IN OLIO AL QUALE AVRAI AGGIUNTO L'AGLIO SCHIACCIATO PORTA A BOLLORE UNA PENTOLA CAPIENTE DI ACQUA SALATA AGGIUNGI AI CARCIOFI MAN MANO CHE CUOCIONO QUALCHE CUCCHIAIO DI ACQUA CALDA E PROSEGUI LA COTTURA UNA VOLTA COTTI METTILI NEL MIXER ASSIEME AL LORO AGLIO(LASCIANE UN CUCCHIAIO PER DECORARE I PIATTI) , IL PECORINO , GLI ANACARDI , SALE E UN PO' DI ACQUA DI COTTURA FRULLA BENE GLI INGREDIENTI , AGGIUNGI OLIO A FILO E REGOLA LA DENSITA' AGGIUNGENDO SE NECESSARIO ANCORA ACQUA ( IL PESTO DEVE ESSERE CREMOSO MA NON MOLTO DENSO) CUOCI I PICI E SCOLALI AL DENTE CONDISCI CON IL PESTO PREPARATO , REGOLA DI SALE E AGGIUNGI IL PEPERONCINO TAGLIATO A PICCOLE LISTARELLE PORTA IN TAVOLA CON UNA SPOLVERATA DI PECORINO E UN FILO DI OLIO BUON APPETITO !! SHARE: Posted by CUCINA SOTTO A LIVARA at febbraio 29,.
