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Caviale del Trasimeno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Caviale del Trasimeno", scopri come si prepara.

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Caviale del Trasimeno

https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Caviale del Trasimeno
Ingredienti
  • aglio
  • capperi
  • carpa
  • caviale
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • sedano
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Mettete in un pentolino pieno di acqua, con una cipolla ed una costa di sedano a bollire per una decina di minuti. Poi versateci dentro le uova di carpa e lasciatele sbollentare per cinque minuti. Nel frattempo prendete un pentolino fondo e versateci un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio, e qualche cappero. Fate rosolare per qualche minuto, poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco ed un pizzico di sale e lasciate evaporare quasi del tutto, poi togliete lo spicchio d'aglio. A questo punto versateci dentro le uova di carpa sbollentate...

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Caviale del Trasimeno