La ricetta Cotolette di cavolfiore cannellini e feta greca è un’ottima alternativa alle classiche cotolette, che si sposa perfettamente con la cucina mediterranea. Le note speziate del curry si fondono con la cremosità dei cannellini e la sapidità della feta greca, creando un piatto gustoso e ricco di sapore. Ideali per un pranzo leggero o una cena sfiziosa accompagnati da una insalata fresca.
- Prepara il cavolfiore lessandone i fiorellini in acqua salata finché non saranno teneri.
- Scola i cannellini e smattalo nella pentola.
- Frulla insieme il cavolfiore, i cannellini, il curry, la farina di mais, la feta, il pepe e il sale.
- Formare delle polpette con la pasta preparata.
- Panare le polpette in pangrattato.
- Friggili in olio caldo fino a doratura.
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