Ingredienti per Ravioli a fiore senza glutine
- concentrato di pomodoro
- farina
- farina di riso
- formaggio caciotta
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- mozzarella
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pepe nero
- sale fino
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli a fiore senza glutine
La ricetta Ravioli a fiore senza glutine è un delizioso piatto italiano che origina dalle tradizioni culinarie della Tuscia, caratterizzato da sapori intensi e freschi. Si tratta di un classico primo piatto, spesso servito durante le feste e le occasioni speciali.
I ravioli a fiore sono un tipo di pasta fresca, tipica del Lazio, che si possono trovare anche senza glutine. La ricetta è un’occasione per combinare i sapori del formaggio e del pomodoro con la delicatezza della pasta.
- Inizia lavorando la farina e le uova per creare un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e mischia bene per distribuire il sapore uniformemente.
- Stendi l’impasto e crea le forme di ravioli utilizzando un battuto.
- Ricoppia le forme di raviolo con un cucchiaio di concentrato di pomodoro e aggiungi il formaggio caciotta, pecorino e provola.
- Chiama i bordi e stendi ancora un po’ l’impasto per sigillare le forme.
- Cotta la pasta in acqua salata, scolala e condirla con il formaggio mozzarella e parmigiano, pepe nero e sale fino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
