La ricetta TORTA SALATA CON ZUCCA E BROCCOLI
La torta salata con zucca e broccoli è un piatto tipico della cucina nord italiana, particolarmente apprezzato durante i mesi autunnali quando la zucca è al suo gusto migliore. Questo piatto è caratterizzato dai sapori del cuore, con la cremosa torta di ricotta e stracchino condita dal pungente gusto delle verdure e dalle spezie.
Preparazione
- Fa morbire il latte e il rosmarino in un pentolino, poi unisci il parmigiano e il sale.
- Glie il broccoli a fettine e sbollentalo in acqua salata. Scola e lascia raffreddare.
- Taggià la zucca a fette e stufala in forno a 180°C per 30 minuti.
- Nella ciotola per la pasta sfoglia, unisci la ricotta, lo stracchino, il timo, la salvia e il pepe.
- Riempire la pasta sfoglia con la mistura di ricotta e stracchino e aggiungere il broccoli e la zucca.
- Copri la torta con il piatto e frizzi sul lavoro della pasta sfoglia.
- Cucini la torta in forno a 180°C per 30-40 minuti, finché la pasta sfoglia è dorata.
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