Minestra di porri: la ricetta toscana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di porri: la ricetta toscana", scopri come si prepara.
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Minestra di porri: la ricetta toscana
https://www.semplicementecucinando.it/Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- farina
- farina di mais
- farina gialla
- finocchi
- mais
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe nero macinato
- pinoli
- porri
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO Affettate sottile la parte bianca dei porri e fatela appassire con un filo di olio nel tegame in cui poi preparerete la minestra ; unite, se necessario, mezzo mestolo di brodo. Stemperate un cucchiaio di farina, unite tutto il brodo, incoperchiate e lasciate stufare cos sino a quando non vedete i porri completamente disfatti. Occorreranno 35/40 minuti Appoggiate sul fondo di ciascun piatto una fetta di pane raffermo, copritela con la minestra di porri e completate con un pizzicore abbondante di pinoli e, se vi piace, una grattata di pepe nero macinato di fresco. ...
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