Spezzatino di alce, un gustoso secondo di selvaggina

Ingredienti

• brodo
• carne macinata
• carote
• cipolla
• funghi freschi
• olio
• orzo
• pepe nero macinato
• prezzemolo
• sale
• semi di coriandolo

Ricetta

Preparazione spezzatino di alce Per preparare lo spezzatino di alce prendete una pentola grande e fate scaldare un po' di olio a fiamma media.

Poi aggiungete la carne di alce tagliata a cubetti e rosolatela su tutti i lati fino a quando non avr acquisito una buona doratura.

Infine, prelevate la carne e mettetela da parte.

Nella medesima pentola rimboccate un po' di olio (se necessario) e aggiungete le cipolle tritate.

Cuocetele fino a quando non si saranno dorate, poi aggiungete i semi di coriandoli macinati e mescolate ancora Infine, aggiungete i funghi fatti a fette e le carote fatte a dadini.

Cuocete per pochi minuti fino a quando i funghi non avranno iniziato a rilasciare liquidi.

Poi integrate l'orzo perlato e mescolate con cura.

Infine, rimettete la carne nella pentola, versate il brodo fino a coprire tutti gli ingredienti e portate ad ebollizione a fiamma alta.

Poi abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e cuocete per 25.

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