Guk (Corea)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Guk (Corea)", scopri come si prepara.
Guk (Corea)
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- alga nori
- alghe
- cioccolatini
- cipolla
- cipolla bianca
- cipollotti
- grano
- noodles
- pasta tipo cappelletti
- pepe
- peperoncino
- sale
- salsa di soia
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO: Aggiungere il doenjang, l'aglio e le alghe tritate all'acqua.
Portare ad ebollizione per 30 minuti.
Infine aggiungere i cappelletti mignon.
Sbattere l'uovo aggiungerlo a fuoco spesso.
Servire con cipollotto e alga nori sbriciolata sopra.
Gomguk, o gomtang, un tipo di zuppa preparata facendo bollire a lungo varie parti di manzo come costola, coda di bue, petto, testa e cos via, o preparata con osso di bue con lo stesso metodo.
Il brodo di gomguk tende ad avere un colore lattiginoso e ad avere un gusto ricco e sostanzioso.
Pu essere preparato anche con ossa di pollo o di maiale, per produrre samgyetang o gamjatang.
Tojangguk sono a base di brodo doenjang e ssaltteumu l (''', acqua rimasta dopo aver lavato il riso per cucinare).
Il gusto solitamente sapido e profondo.
I Naengguk sono zuppe fredde consumate solitamente in estate.
Solitamente pulite e piccanti,.
